Voici une expérience pour mieux comprendre le phénomène d'oxydation
Une couleur qui part et puis revient par sciencesetavenir
L’explication
Plusieurs réactions de type oxydoréduction sont à l’œuvre. Elles s’accompagnent d’un transfert d’électron entre deux espèces chimiques qui peuvent posséder des propriétés différentes (notamment leur couleur). L’espèce qui cède les électrons est le réducteur (ou forme oxydée) ; celle qui accepte est l’oxydant (ou forme réduite). Le glucose est un réducteur qui « attaque » le bleu de méthylène, dont la forme ainsi réduite est incolore. D’où la perte de la couleur bleue. Mais l’oxygène présent dans l’air, et dans le mélange lorsqu’on agite le récipient, est un oxydant qui fait revenir la couleur bleue en inversant la réaction précédente. Quand l’oxygène est consommé et s’il reste du glucose, ce bleu disparaît à nouveau. Etc. La soude, en rendant le milieu basique, facilite la réactivité du glucose.
Une couleur qui part et puis revient par sciencesetavenir
L’explication
Plusieurs réactions de type oxydoréduction sont à l’œuvre. Elles s’accompagnent d’un transfert d’électron entre deux espèces chimiques qui peuvent posséder des propriétés différentes (notamment leur couleur). L’espèce qui cède les électrons est le réducteur (ou forme oxydée) ; celle qui accepte est l’oxydant (ou forme réduite). Le glucose est un réducteur qui « attaque » le bleu de méthylène, dont la forme ainsi réduite est incolore. D’où la perte de la couleur bleue. Mais l’oxygène présent dans l’air, et dans le mélange lorsqu’on agite le récipient, est un oxydant qui fait revenir la couleur bleue en inversant la réaction précédente. Quand l’oxygène est consommé et s’il reste du glucose, ce bleu disparaît à nouveau. Etc. La soude, en rendant le milieu basique, facilite la réactivité du glucose.
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